1、硒的發(fā)現與認識

1817年，由瑞典化學(xué)家Berzelins發(fā)現硒。

1915年，科學(xué)家首次發(fā)現微量元素硒對腫瘤有抑制作用。

1949年，微量元素硒的抗癌作用進(jìn)一步被證實(shí)，并取得動(dòng)物實(shí)驗成功。

1957年，德國科學(xué)家施瓦茨發(fā)現硒對肝臟有很強的保護作用。

1973年，聯(lián)合國衛生組織宣布硒是人類(lèi)和動(dòng)植物不可缺少的微量元素之一。

1988年，世界著(zhù)名科學(xué)家克萊門(mén)特進(jìn)行了震驚世界的邁阿密實(shí)驗，59名瀕臨死亡的癌癥患者實(shí)驗者，進(jìn)行硒藥效實(shí)驗，4個(gè)月后，41名患者腫瘤縮小60%以上，三年后，49名患者依然存活。

1988年，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )修改我國人每日膳食營(yíng)養供應的品種時(shí)把硒列為十五種營(yíng)養元素之一，每日必須攝取50—250微克硒。

硒是抗氧化酶GSHPx等多種酶的活性中心，至少有25種動(dòng)物蛋白質(zhì)的活性與硒有關(guān)。

硒被稱(chēng)為第二十一種氨基酸，參與人和動(dòng)物DNA、輔酶等遺傳物質(zhì)及蛋白質(zhì)的合成；

硒是與維生素、β—胡蘿卜素等生化物質(zhì)同等重要的生命營(yíng)養素。

2、硒的基本作用

     硒是人體生命活動(dòng)中必需的微量元素之一，是人體內的抗氧化劑，能提高人體免疫力，具有多種生物功能。 
1、硒是食物源抗氧化劑，硒能清除人體內過(guò)多的氧自由基，防止細胞膜脂質(zhì)過(guò)氧化的破壞，它的抗自由基作用是維生素E和維生素C的300～500倍。
2、代替胰島素功能，激活胰島細胞正常工作。

3、減低血脂、血壓，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少血栓形成，縮小心肌梗塞面積。 
4、提高整體免疫力，具有輔助防癌抗癌功能。
5、防止肝臟病毒疾病、肝硬化、肝臟癌變、脂肪肝、酒精肝等。 
6、提高前列腺局部抗感染能力，控制炎癥，控制增生。 
7、保護視力，抗衰老。 
8、清除體內垃圾，排除體內毒素，排除重金屬毒物。
9、硒能促進(jìn)T細胞和中性粒細胞的增殖和殺傷作用，促進(jìn)免疫球蛋白的合成和抗體生成，增強人體抗病毒的能力，抑制病毒活化，減少脂褐斑的形成。 
10、硒除能防治克山病、大骨節病外，還能夠抗病毒、抗過(guò)敏、抗衰老、消炎、抗黃曲霉毒素B1和苯并蒽、亞硝胺等致癌作用，減輕放療、化療的毒副作用。

鹽以“硒”為貴

        據統計，全世界有40多個(gè)國家和地區缺硒，而中國是“重災區”之一，缺硒的省份約占全國總面積的72%，其中30%為嚴重缺硒地區。我國22個(gè)省市的部分地區，約近7億人生活在低硒帶。
        眾多營(yíng)養學(xué)、食品學(xué)專(zhuān)家呼吁：人體補硒關(guān)系到億萬(wàn)人民健康，同時(shí)也是響應大健康時(shí)代需求。

如何補硒？

      鹽為百味之首，是人類(lèi)生命健康中唯一不可或缺的調味品，以鹽為載體，在食鹽中添加高品質(zhì)的植物有機硒，相較于藥物或保健品補硒，既可每日持續補充硒的攝入，又方便安全、經(jīng)濟實(shí)惠。 
      食用富硒鹽是日常生活中最好的補硒方式！加碘富硒海藻鹽成份按現代營(yíng)養學(xué)規范配比，以?xún)?yōu)質(zhì)井鹽為載體，結合富硒菇粉和有機海藻碘復合生產(chǎn)而成，富含硒元素、多種氨基酸和多種維生素，是健康營(yíng)養中難得的食材佳品、美味鮮咸，也是高品質(zhì)的家庭健康調味品。

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